酱鸡爪鸡胗的做法大全
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做法大全
酱鸡爪的做法：
1.鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3.加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡爪入味变软。
5.最后加入葱花翻炒均匀即可。
酱鸡胗的做法：
1.鸡胗洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3.加入鸡胗煸炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸡胗入味变软。
5.最后加入葱花翻炒均匀即可。
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