四川鸡火锅的做法大全
四川鸡火锅的做法
1. 准备食材：鸡肉、鸡骨、豆皮、豆腐、藕片、木耳、粉丝、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜等。
2. 将鸡肉和鸡骨洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，煮至鸡肉熟烂。
3. 将豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材切成适当大小，放入锅中煮熟。
4. 另起锅，放入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，倒入煮好的鸡汤，加入生抽、老抽、鸡精等调味料，煮开后放入煮熟的食材，撒上香菜即可。
5. 火锅可以根据个人口味加入辣椒油、蒜泥、醋等调料。
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