贵阳干锅带皮牛肉做法
贵阳干锅带皮牛肉做法：
1. 准备食材：带皮牛肉、土豆、豆皮、豆腐皮、豆芽、青蒜、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油。
2. 将带皮牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油腌制10分钟。
3. 土豆去皮切片，豆皮、豆腐皮切成小块，青蒜切段。
4. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味，加入带皮牛肉煸炒至变色。
6. 加入土豆、豆皮、豆腐皮、豆芽煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
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