广西鸡酒的做法视频
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美食食谱
广西鸡酒的做法视频：
广西鸡酒是广西地区的一道传统美食，制作方法比较独特。以下是制作过程：
- 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡肉捞出，放入碗中备用。
- 将煮鸡的汤倒入另一个锅中，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、茴香、花椒等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡汤倒入碗中，加入鸡肉，撒上葱花即可。
制作过程中需要注意的是，煮鸡肉的时候要先用大火煮开，再转小火煮，这样可以让鸡肉更加入味。此外，调料的种类和比例也需要根据个人口味进行适当调整。
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