1. 准备食材：猪肉、京酱、葱姜蒜、胡萝卜、青椒、红椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉、清水。

2. 猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。

6. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。

7. 加入京酱翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精提味即可。

1. 准备食材：猪肉、胡萝卜、青椒、红椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉、清水。

2. 猪肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝煸炒均匀。

6. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。

7. 出锅前加入少许鸡精提味即可。

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