清蒸鲍鱼的做法：
1. 准备好新鲜的鲍鱼，清洗干净后切成薄片。
2. 准备葱姜蒜末，放入碗中加入少量盐、料酒、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀，制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在鲍鱼片上，码放在碗中，上屉蒸10分钟左右即可。
4. 取出后撒上葱花即可食用。
清蒸鲍鱼的小窍门：
1. 鲍鱼片的厚度不要超过0.5厘米，否则蒸熟后口感会变硬。
2. 腌料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 蒸鲍鱼时可以在碗底加入少量清水，这样可以避免鲍鱼过干。
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