蒸鲩鱼的做法大全：
1. 清蒸鲩鱼：将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、清汤，上锅蒸10分钟即可。
2. 豆豉蒸鲩鱼：将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入豆豉、葱姜蒜、料酒、盐、味精、清汤，上锅蒸10分钟即可。
3. 香菇蒸鲩鱼：将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入香菇、葱姜蒜、料酒、盐、味精、清汤，上锅蒸10分钟即可。
4. 蒜蓉蒸鲩鱼：将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入蒜蓉、料酒、盐、味精、清汤，上锅蒸10分钟即可。
5. 红烧蒸鲩鱼：将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、酱油、糖、清汤，上锅蒸10分钟即可。
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