紫甘蓝凉拌菜的做法大全家常做法：
1. 准备食材：紫甘蓝、调料（酱油、醋、盐、糖、蒜末、花椒粉、香油）。
2. 将紫甘蓝洗净，切成细丝或小块。
3. 将切好的紫甘蓝放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
4. 准备调料：将酱油、醋、盐、糖、蒜末、花椒粉、香油混合在一起，搅拌均匀。
5. 将焯水后的紫甘蓝放入调料中，拌匀即可。
6. 放入冰箱冷藏片刻，增加口感。
7. 凉拌紫甘蓝菜即可享用。
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