潮汕鱼皮饺做法图解

• 鱼的做法

潮汕鱼皮饺做法图解

材料：

  • 鱼皮：200克
  • 猪肉馅：200克
  • 虾仁：100克
  • 葱姜蒜末：适量
  • 鸡蛋清：1个
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 料酒：适量
  • 胡椒粉：适量
  • 香油：适量
  • 水淀粉：适量

步骤：

  1. 将鱼皮放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 将猪肉馅和虾仁剁成泥，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀。
  3. 将拌好的馅料放在鱼皮上，用手捏成饺子的形状。
  4. 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
  5. 将煮好的饺子捞出，沥干水分，放入碗中，淋上香油和生抽，撒上葱花即可。

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