潮汕鱼皮饺做法图解
潮汕鱼皮饺做法图解
材料：
- 鱼皮：200克
- 猪肉馅：200克
- 虾仁：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 将鱼皮放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将猪肉馅和虾仁剁成泥，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀。
- 将拌好的馅料放在鱼皮上，用手捏成饺子的形状。
- 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的饺子捞出，沥干水分，放入碗中，淋上香油和生抽，撒上葱花即可。
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