豆面懒豆腐的做法：
1. 准备豆面和水，按照1：2的比例混合均匀，搅拌至无颗粒状。
2. 将混合好的豆面糊倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，煮至糊状。
3. 将煮好的豆面糊倒入模具中，压实，放置冰箱冷藏室中冷却凝固。
4. 取出凝固的豆腐，切成块状，用开水焯一下，捞出沥干水分。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和清水，烧开后放入豆腐块，小火煮5分钟即可。
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