麺魚ケーキ的做法
材料：
- 鱼肉（去骨） 300克
- 面条 100克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鱼肉剁成泥状，加入葱姜末、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，切成小段备用。
- 将鱼肉泥搓成小球，用手压扁成饼状，中间放上一小段面条，再用鱼肉泥封住，搓成圆形鱼饼。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将鱼饼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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