香辣酥拌牛肉的做法大全
香辣酥拌牛肉的做法
材料：
- 牛肉：300克
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 葱：适量
步骤：
- 将牛肉切成丝，加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，捞出备用。
- 锅中留底油，放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，加入盐、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
- 加入炒香的花椒和干辣椒，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入香油和葱花拌匀即可。
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