蒜蓉豆鼓剁辣椒的做法：
1. 准备好食材：豆鼓、辣椒、蒜、食用油。
2. 豆鼓用清水浸泡半小时，然后捞出沥干备用。
3. 辣椒去蒂去籽，切成小段，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 加入豆鼓煸炒，煸炒至豆鼓烂熟。
6. 加入切好的辣椒段，继续煸炒。
7. 煸炒至辣椒变色，出香味即可。
8. 蒜蓉豆鼓剁辣椒做好后，可以用来拌凉菜、炒菜等。
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