煎茄子包肉的做法大全

• 做法大全

煎茄子包肉的做法

材料：

  • 茄子2个
  • 猪肉末150克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分备用。
  2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
  3. 将腌制好的肉末放在茄子片上，用筷子压紧，使肉末紧贴茄子片。
  4. 平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄子片，小火煎至两面金黄色即可。

小贴士：

  • 茄子片不要切得太薄，否则容易烂掉。
  • 煎茄子时火不要太大，否则容易糊。
  • 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。

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