1. 将绿豆粉丝用清水浸泡30分钟至软化，捞出沥干备用。

2. 准备配料：瘦肉、香菇、胡萝卜、青菜等，切成丝或小块备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入香菇、胡萝卜等蔬菜煸炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入盐、鸡精等调味料，煮开后加入绿豆粉丝，煮至绿豆粉丝变透明即可。

1. 绿豆粉丝炒肉丝：将绿豆粉丝用清水泡软，瘦肉切丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟，热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜煸炒均匀，最后加入泡软的绿豆粉丝翻炒均匀即可。

2. 绿豆粉丝煮海鲜汤：将绿豆粉丝用清水泡软，海鲜（虾、蟹、贝类等）清洗干净备用，热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入海鲜煸炒均匀，加入适量清水，煮开后加入绿豆粉丝，煮至绿豆粉丝变透明即可。

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煮绿豆粉丝的做法大全