小油豆腐的做法
小油豆腐是一道传统的湖南家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小油豆腐的做法：
- 准备好豆腐、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水等食材。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，放入焯好水的豆腐，烧开后加入盐、鸡精、料酒和生抽调味。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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