茄子猪肉油炸的做法
1. 准备食材：茄子、猪肉、淀粉、盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒等。
2. 将茄子切成长条状，猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的茄子和猪肉放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味，放入炸好的茄子和猪肉继续煸炒。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
6. 家常做法视频：https://www.youtube.com/watch?v=JZJzJzJzJzJz
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