清炖冬瓜五花肉的做法
1. 准备食材：冬瓜、五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成小块；五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过五花肉，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
5. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
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