排骨淡菜豆腐汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 淡菜500克
- 豆腐1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水去血水备用。
- 淡菜清洗干净备用。
- 豆腐切块备用。
- 姜片、葱段备用。
- 锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 将淡菜放入锅中，大火煮5分钟。
- 放入豆腐，加盐、料酒，大火煮5分钟即可。
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