排骨和花生米的做法

• 排骨

排骨和花生米的做法：

1. 准备好排骨和花生米，将排骨焯水去血水，花生米焯水去皮备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至表面微黄。

3. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入焯好水的花生米，继续炖煮20分钟左右，直到排骨熟烂入味，汤汁浓稠即可。

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