素鹅烤肉
1. 将冷冻素鹅解冻，用清水冲洗干净。
2. 将素鹅肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉、姜粉、蒜粉、料酒、酱油、糖等调料腌制30分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的素鹅肉放在烤盘上，烤制20分钟左右即可。
素鹅汤
1. 将冷冻素鹅解冻，用清水冲洗干净。
2. 将素鹅肉切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
3. 加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火煮1小时左右。
4. 加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续煮30分钟左右即可。
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