赣州盐淡豆腐做法
赣州盐淡豆腐是江西省赣州市的传统特色小吃之一。它是由豆腐皮和豆腐脑制成的，口感鲜美，营养丰富。以下是制作赣州盐淡豆腐的步骤：
- 准备好豆腐皮和豆腐脑。
- 将豆腐皮和豆腐脑分别切成小块。
- 将豆腐皮和豆腐脑放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
- 将焯烫好的豆腐皮和豆腐脑放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香菜末、辣椒油、麻油、酱油、醋等调料，拌匀。
- 将拌好的豆腐皮和豆腐脑放入蒸锅中蒸10-15分钟。
- 取出蒸好的豆腐皮和豆腐脑，撒上适量的花椒粉和辣椒粉即可食用。
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