鲶鱼焖黄豆的做法
材料：
- 鲶鱼 500克
- 黄豆 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄豆提前泡发，鲶鱼洗净备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鲶鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入黄豆和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
家常做法：
1. 可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起焖煮，口感更佳。
2. 可以加入红枣、枸杞等中药材，具有滋补作用。
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