炒苦瓜酿肉的做法大全家常做法：
材料：
- 苦瓜 1 根
- 猪肉馅 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油适量
步骤：
- 将苦瓜切成长段，去籽，用盐腌制片刻，去苦味。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制片刻。
- 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜中。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 将填好肉的苦瓜放入锅中，翻煎至两面金黄。
- 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，直到苦瓜变软烂。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味即可。
这道炒苦瓜酿肉的家常做法，苦瓜的清爽与猪肉的鲜香相结合，口感独特，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
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