鱼头粉丝豆腐汤的做法：
材料：
- 鱼头1个
- 粉丝适量
- 豆腐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 将豆腐切成块状备用。
- 将粉丝用温水泡软备用。
- 姜片切成细丝，葱段切成小段备用。
- 锅中加入适量清水，放入鱼头块状，加入料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
- 将鱼头捞出，去掉鱼骨，留下鱼肉备用。
- 将锅中的鱼头汤过滤掉杂质，放入姜丝和葱段，加入适量盐，大火煮开。
- 将豆腐和粉丝放入锅中，加入鱼肉，大火煮开后转小火煮5分钟左右。
- 最后加入适量盐调味即可。
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