木耳丸子汤的做法
材料：
- 猪肉馅250克
- 木耳50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，制成肉馅。
- 将木耳泡发，洗净切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
- 将肉馅揉成小丸子，备用。
- 锅中加入清水，放入丸子，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.肉馅中加入淀粉可以使丸子口感更加细腻。
2.煮丸子时火候要掌握好，过久会导致丸子烂糊，过短则会影响口感。
3.可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。
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