咸鱼肉饼煲仔饭做法
材料：
- 瘦肉末 100 克
- 咸鱼 30 克
- 葱花 适量
- 米饭 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
- 将瘦肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀，腌制 10 分钟。
- 将咸鱼剁成末，加入葱花拌匀。
- 将腌制好的瘦肉末搓成肉饼，放入锅中煎至两面金黄。
- 将咸鱼末撒在肉饼上，加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 将米饭放入煲仔中，将煮好的咸鱼肉饼放在米饭上，淋上适量的油。
- 将煲仔放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可。
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