压力锅炖鸡的做法
压力锅炖鸡的做法
1. 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜切片，葱切段。
4. 在压力锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入焯水后的鸡肉块，煸炒至表面变色。
6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量盐和酱油，煮至鸡肉均匀上色。
8. 加入适量冰糖、八角、桂皮、香叶，加入适量清水，水量不要超过鸡肉。
9. 关上压力锅盖，大火加压至锅内压力达到设定值，转小火炖煮20-30分钟。
10. 关火，等待压力自然降下后打开锅盖，即可食用。
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