肉片炒苦瓜的做法大全
肉片炒苦瓜的做法
材料：
- 猪肉片250克
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片，加盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 猪肉片加盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪肉片煸炒至变色。
- 放入苦瓜片煸炒至软烂。
- 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入少量水，焖煮2分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
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