1. 准备好牛肉、面条、葱姜蒜、辣椒、花椒、香菜等食材。

2. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香，加入适量的水烧开。

4. 放入腌制好的牛肉片，煮熟后捞出备用。

5. 煮面，捞出后放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，放入牛肉片、香菜即可。

1. 准备好面条、牛肉、土豆、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、香菜等食材。

2. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 土豆、胡萝卜切成丝，豆芽焯水备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香，加入适量的水烧开。

5. 放入腌制好的牛肉片，煮熟后捞出备用。

6. 热锅凉油，放入土豆丝、胡萝卜丝煸炒，加入适量的水烧开，放入豆芽焯水，加盐、味精调味。

7. 煮面，捞出后放入碗中，倒入煮牛肉的汤汁，放入煸炒好的蔬菜和牛肉片，撒上香菜即可。

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