羊肉泡馍的做法 最正宗的做法
羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍是陕西省西安市的传统美食，是由泡馍和羊肉汤组成的。以下是最正宗的做法：
- 准备好羊肉、泡馍、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、香油、醋、鸡蛋、面粉等食材。
- 将羊肉切成小块，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒等调料腌制30分钟。
- 将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得非常软烂。
- 将泡馍切成小块，放入碗中，加入适量的羊肉汤，让泡馍充分吸收汤汁。
- 将煮熟的羊肉捞出，切成小块，放入碗中。
- 将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀，制成面饼，放入锅中煎熟，切成小块，放入碗中。
- 将碗中的羊肉、泡馍、面饼混合在一起，加入适量的香油、醋、葱花即可。
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