排骨烧笋干的做法大全
排骨烧笋干的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 笋干100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 笋干泡发后切成小段，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入笋干，继续煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。
- 煮的时候要注意火候，以免烧焦或者煮烂。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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