戚风蛋糕片的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，是亚洲地区非常受欢迎的甜点之一。以下是制作戚风蛋糕的基本步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，将蛋白打发至硬性发泡。
- 将蛋黄和糖混合搅拌，加入油和水，继续搅拌至混合均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用刮刀轻轻拌匀，直到蛋白完全融入蛋黄糊中。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动数次，将面糊中的大气泡震出。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制。
- 取出烤好的戚风蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
以上是制作基本款戚风蛋糕的步骤，你可以根据自己的口味添加不同的馅料或调味料，制作出不同口味的戚风蛋糕。
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