戚风蛋糕杯的做法君之
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鸡蛋
戚风蛋糕杯的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 砂糖 30 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 30 毫升
- 植物油 30 毫升
- 盐 1/4 小勺
- 白醋 1/4 小勺
步骤：
- 将蛋黄和 10 克砂糖混合，搅拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将蛋白打至起泡，加入盐和白醋，继续打至硬性发泡。
- 将剩余的 20 克砂糖分 3 次加入蛋白中，每次打至坚挺的干性发泡。
- 将蛋白糊分 3 次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入杯子中，烤箱预热至 170 度，烤 20 分钟左右。
小贴士：
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱情况而定，建议自行调整。
- 烤好后可根据个人口味加入水果、奶油等装饰。
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