铁锅炖鲤鱼家常的做法
1. 准备食材：鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 鲤鱼处理：去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块。
3. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
4. 加入鲤鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入料酒烧开后加入清水，水量要没过鲤鱼块，加入盐、生抽、老抽、白糖，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后收汁即可。
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