酸汤鸭掌做法
材料：
- 鸭掌500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 酸汤汁适量
- 水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸭掌煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮至鸭掌变软。
- 加入盐、醋、鸡精和酸汤汁，煮开后即可关火。
小贴士：
- 鸭掌焯水时，水要多一些，焯水时间要长一些，这样可以去除更多的血水。
- 酸汤汁可以用柠檬汁代替。
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