西红柿酸汤牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 西红柿2个
- 洋葱1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 西红柿切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
- 放入洋葱丝、姜片、蒜末煸炒至金黄色。
- 放入牛腩块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入西红柿块煸炒至软烂。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮开后撇去浮沫。
- 煮至牛腩软烂，加入香菜即可。
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