抹茶蛋糕家庭做法
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鸡蛋
抹茶蛋糕家庭做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 抹茶粉 10g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 牛奶 30ml
- 植物油 30ml
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1/4小勺
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 加入泡打粉和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
- 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面的大气泡震破。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，烤20-25分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模即可。
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