重庆鸡公煲家常做法
重庆鸡公煲家常做法：
材料：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入姜蒜炒香。
- 加入土豆和青红椒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆熟软。
- 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。
- 煮的时候可以加入豆皮、豆腐等食材，口感更丰富。
- 如果喜欢更辣的口味，可以多放一些干辣椒。
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