杂鱼沙锅的做法
材料：
- 杂鱼：500克
- 豆腐：1块
- 莲藕：1根
- 木耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将杂鱼洗净，切成块状备用。
- 豆腐切块，莲藕切片，木耳泡软备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
- 放入杂鱼块煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入豆腐、莲藕和木耳，煮至熟透。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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