生爆鸡块的做法大全
鸡肉处理：
1. 将鸡肉切成小块，用盐、黑胡椒、姜粉、蒜粉、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡块裹上一层薄薄的面粉。
炸鸡块：
1. 热锅凉油，将鸡块放入锅中，炸至金黄色。
2. 沥干油，将鸡块放入热锅中，炸至酥脆。
调味：
1. 取一小碗，加入适量的盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、糖、鸡精、蒜泥、姜末、料酒、生抽、香醋、番茄酱、辣酱油、蜂蜜、水淀粉，搅拌均匀。
2. 将炸好的鸡块放入碗中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
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