梭子蟹海鲜粥的做法大全
梭子蟹海鲜粥的做法
材料：
- 梭子蟹 2 只
- 虾仁 100 克
- 米 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、生抽、老抽、蚝油、清水 适量
步骤：
- 将梭子蟹清洗干净，去壳去腮，将蟹肉切成小块备用。
- 虾仁去壳去虾线，洗净备用。
- 将米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 将姜片切成丝，葱段切成小段备用。
- 将泡好的米加入适量清水，放入电饭煲中煮粥。
- 煮粥的同时，将梭子蟹肉和虾仁放入锅中，加入适量料酒腌制 10 分钟。
- 锅中加入适量油，放入姜丝和葱段爆香。
- 将腌制好的梭子蟹肉和虾仁放入锅中煸炒。
- 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
- 将炒好的海鲜倒入煮好的粥中，煮开后转小火煮 10 分钟。
- 最后加入适量胡椒粉和香油调味即可。
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