惠灵顿牛排家常做法
惠灵顿牛排家常做法
惠灵顿牛排是一道经典的西餐菜品，它的特点是牛肉外层裹上蘑菇和酥皮，口感丰富，营养丰富。以下是惠灵顿牛排的家常做法：
材料：
- 牛肉里脊肉 500克
- 蘑菇 200克
- 酥皮 1张
- 黄油 50克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
步骤：
- 将牛肉里脊肉切成长条状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 将蘑菇切碎，放入平底锅中，用橄榄油煸炒至水分蒸发，加入黄油翻炒均匀，放凉备用。
- 将酥皮铺在案板上，将蘑菇馅均匀地涂抹在酥皮上，将腌制好的牛肉放在蘑菇馅上，将酥皮卷起来，用鸡蛋液刷在酥皮表面。
- 将卷好的酥皮放入预热好的烤箱中，以200度烤制20-25分钟，直到酥皮表面呈金黄色。
- 取出烤好的惠灵顿牛排，稍微放置一会儿，切成薄片即可食用。
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