鸡汤炖蘑菇的做法
材料：
- 鸡肉 500克
- 蘑菇 200克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至鸡肉变色。
- 加入清水，放入胡萝卜和洋葱，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入蘑菇，继续炖煮10分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
家常做法可以根据个人口味适量调整材料和调料的用量，例如可以加入土豆、豆腐等食材。
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