绿豆炖水鸭母的做法
材料：
- 水鸭母 1只
- 绿豆 100克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 将水鸭母宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将绿豆洗净，加水煮沸后捞出备用。
- 将生姜切成片，放入锅中煸炒出香味，加入水鸭母煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入绿豆和适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐和味精，撒上葱花即可。
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