厨师牌鸡肉肠做法
厨师牌鸡肉肠做法
材料：
- 鸡胸肉 500克
- 猪肉后腿肉 200克
- 盐 10克
- 白胡椒粉 5克
- 糖 5克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 天然肠衣 适量
步骤：
- 将鸡胸肉和猪肉后腿肉切成小块，加入盐、白胡椒粉、糖、葱花、姜末、蒜末、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
- 将腌制好的肉末放入绞肉机中，加入适量的冰水，搅拌成肉浆。
- 将肉浆装入裹有淀粉的天然肠衣中，用剪刀剪成适当长度。
- 将剪好的肉肠放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的肉肠放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
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