鲍鱼羹的家常做法：
材料：鲍鱼、鸡蛋、鸡肉、葱、姜、盐、料酒、鸡精、淀粉、清水。
步骤：
1. 鲍鱼切成小块，鸡肉切成丁状，葱姜切末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入鲍鱼煮开，撇去浮沫。
5. 加入盐、料酒、鸡精调味，用淀粉勾芡。
6. 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
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