贵州砂锅泡椒炖牛肉的做法

• 美食食谱

贵州砂锅泡椒炖牛肉的做法

材料：

  • 牛肉500克
  • 泡椒适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 砂糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出红油。
  3. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、八角、桂皮翻炒均匀。
  4. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉变得软烂入味即可。

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