油发肉皮的家常做法
油发肉皮的家常做法
1. 准备材料：猪皮、猪肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、香油。
2. 猪皮用开水焯一下，去除表面的杂质，切成小块；猪肉切成小块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、酱油、白糖和适量的水，烧开后放入猪皮，转小火炖煮1-2小时，直到猪皮软烂入味。
5. 最后加入香油即可。
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