辣酱炒干豆腐的做法
材料：
- 干豆腐200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 辣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将干豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣酱炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、糖调味。
- 将煎好的干豆腐放入锅中，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，淋上少许色拉油即可。
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